1、/8莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。

2、NO.1凉拌莴笋

3、蒜香莴笋尖

4、将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。

5、焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！

6、蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油适量

7、步骤2，鸡蛋打散，炒熟

8、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

9、准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙

10、具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

11、先将青笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。

12、具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！

13、NO.3莴笋炒猪肚

14、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

15、做法步骤

16、准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

17、上面撒上切碎的香菜即可食用

18、莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）

19、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将豆腐切块备用。在锅中加热油，放入姜蒜末炒香，加入豆腐煎至两面金黄。接下来，加入莴笋段翻炒，加入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

20、准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）

21、盐1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）

22、莴苣去皮后洗净，切成细丝，生姜与大蒜切成末，葱切花；

23、辣椒油半勺

24、准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

25、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。

26、莴笋炒肉片：将莴笋去皮，切成片，与猪肉片一起翻炒，加入适量的调味料如盐、生抽和淀粉，炒至肉片熟透即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。

27、莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘

28、将沥干的莴苣丝与姜末、蒜末、葱花一起放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制10分钟即可。

29、蒜头拍开以后切成末，切点葱花；

30、space

31、买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。

32、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将虾仁洗净，用盐、鸡精、料酒腌制5分钟。在锅中加热油，放入姜蒜末炒香，加入虾仁煮至变色。接下来，加入莴笋片翻炒，加入盐、鸡精炒匀即可。

33、准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

34、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。

35、莴笋一根

36、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

37、做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！

38、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

39、/8大蒜切末，莴笋和红椒切丝。

40、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、鸡精、淀粉腌制5分钟。接下来，在锅中加热油，放入葱姜粒炒香，加入莴笋片和猪肉片翻炒。最后加入盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

41、炒至莴笋丝断生即可出锅。

42、小葱二根

43、莴笋作为一种常见的蔬菜，在厨房中可以变化出多种美味佳肴。以下是一些莴笋的常见做法：

44、肉炒青笋

45、莴笋去皮去叶，切成菱形薄片。

46、莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了，謝谢品尝。

47、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将年糕切成小块备用。在锅中加热油，放入葱姜末炒香，加入莴笋片翻炒。接下来，加入年糕块炒匀，加入盐、鸡精、生抽炒匀即可。

48、腊肠炒莴笋尖

49、油焖鹿茸笋尖

50、酸辣莴笋丝：

51、青椒莴笋尖肉丝

52、倒入红椒翻炒片刻，倒入青笋、木耳，翻炒。

53、用料：青笋1根红辣椒1根大蒜适量

54、材料：莴笋300克、瘦肉80克、油20克、盐5克、胡椒粉5克、生抽、淀粉适量。

55、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

56、将莴苣丝放入沸水中焯半分钟左右，捞出后过冷水沥干；

57、豪古藤椒油半勺

58、莴笋尖焖鸭腿

59、将莴笋切成条

60、莴笋1根红椒半个

61、调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。

62、具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！

63、准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙

64、莴笋炒虾仁：

65、笋尖焖蛋

66、/8锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。

67、）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。

68、加入辣椒油

69、莴笋炒鸡蛋：

70、盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。

71、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

72、将莴笋洗净，去皮去筋，切成细丝。然后将锅中加热油，放入葱姜末、蒜末爆炒。接下来，加入莴笋丝翻炒至发软。最后加入醋、糖、辣椒粉、盐、白胡椒粉等调味料炒匀即可。

73、具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！

74、准备好食材，各种食材都洗干净

75、锅里加入适量的水，然后加入少许的盐和油烧开，把莴笋和胡萝卜丝放入锅中，分别焯水一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中

76、凉拌莴笋

77、起油锅，下肉丝划散。

78、将热油泼入料汁中，搅拌均匀。

79、烹饪方法

80、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

81、莴笋炖排骨：将排骨焯水后，与莴笋段一起放入锅中，加入适量的水，炖煮至排骨熟透，加入适量的调味料如盐和胡椒粉，拌匀即可。这道菜汤浓味美，营养丰富，特别受到老年人的喜爱。

82、做法：把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

83、水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！

84、莴笋的家常做法步骤:

85、青笋切薄片，或切稍粗的丝；红椒或胡萝卜切薄片或丝；木耳泡发煮熟待用。

86、食材清单

87、第一种：清炒莴笋，第二种：莴笋炒肉，第三种：莴笋汤，第四种：红烧莴笋，第五种：清蒸莴笋，第六种：蘸酱莴笋，第七种：凉拌莴笋，第八种：香煎莴笋，第九种：水煮莴笋，第十种：爆炒莴笋

88、）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

89、白灼莴笋：

90、凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。

91、莴笋条400g

92、步骤1，莴笋去皮，洗净，切片

93、去皮后洗净

94、清炒莴笋尖

95、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。

96、做法步骤：

97、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。锅中加热水，煮沸后将莴笋段放入焯水煮熟，捞出装盘备用。最后，可以搭配一些酱油或者蒜蓉辣椒油作为蘸料，即可享用清爽的白灼莴笋。

98、再把小葱段放入搅拌均匀

99、莴笋海鲜汤：

100、肉切丝，用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐，抓匀腌制十分钟。

101、鸡精一勺

102、大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；

103、把腌出来的水分挤掉，分别调入亦舒堂火麻油、味极鲜、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）

104、具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

105、具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

106、把莴苣的外皮削掉，砍掉老根冲洗干净

107、将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将鸡蛋打散，锅中加热油，倒入鸡蛋煎熟取出备用。接下来，加入葱姜末炒香，加入莴笋段翻炒。最后将煎好的鸡蛋放回锅中，加入盐、鸡精炒匀即可。

108、准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

109、莴笋1根，小米椒2根；

110、莴笋1根盐1勺白糖1勺白醋1勺香油10滴

111、青笋1根，大蒜1瓣，生姜2片，盐少许，鸡精1勺，红辣椒1个

112、首先，将莴笋洗净，去皮去筋，切成均匀的段。然后将锅中加热油，放入蒜末炒香，加入莴笋段翻炒。最后加入盐、鸡精、生抽等调味料，炒熟即可。

113、胡萝卜一根

114、主料：一根莴笋配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟2红椒、大蒜切细3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用4油烧热，蒜蓉爆香5热油浇在备好的汁中6汁和莴笋丝拌均，装盘即可

115、NO.4莴笋炒虾仁

116、准备生姜、蒜瓣、西红柿。将生姜蒜瓣切片，西红柿切丁备用。瘦肉切成薄片备用

117、NO.5蒜炒莴笋丝

118、捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！

119、胡萝卜和莴笋洗干净去皮擦成丝

120、青椒笋尖炒腊肉

121、NO.6炝炒莴笋

122、然后把料汁倒入胡萝卜莴笋丝碗中搅拌均匀

123、2.将切好的青笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

124、莴苣火锅：

125、4.锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上，充分翻拌均匀，这道凉拌青笋丝就做好了，脆爽可口，开吃！

126、青菜莴笋、盐适量、蒜头、葱花、生抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒面、油适量

127、莴笋的十种吃法：

128、将准备好的莴笋清洗干净后先来擦丝，加2勺盐腌制出里面的水分，大概10分钟左右就够了；

129、凉拌莴笋丝的做法步骤

130、葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。

131、香菜二根

132、莴笋1根，红椒半个。

133、将莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片。然后将海鲜（如虾、蟹、贝类）洗净备用。在锅中加热水，煮沸后加入莴笋片和海鲜，煮熟后加入盐、鸡精、姜葱等调味料即可。

134、调料汁：碗中加入盐

135、锅中放入猪油烧热，倒入生姜瘦肉。将瘦肉炒到七分熟。倒入莴笋片翻炒。翻炒五六下左右，加入蒜片翻炒均匀。

136、莴笋2根

137、3.捞出泡好的青笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。

138、莴笋400g，调和油适量，食盐适量，黑木耳适量，鸡蛋2个，鸡粉适量，花椒适量

139、把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！

140、加入鸡精

141、油淋莴笋尖

142、现在来看一下，水分都流出来了，挤干水分以后我们就开始拌了，生抽、香醋、白糖、花椒粉，还有红红的辣椒面，蒜末，葱花，最后来上一勺热油，拌匀以后一盘酸辣爽口的凉拌莴笋头就做好了，特别简单的一道家常菜。

143、适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。

144、黄磊凉拌莴笋的做法:

145、主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。

146、先把叶子掰掉，再来削皮；

147、NO.2莴笋炒肉

148、莴笋炒年糕：

149、莴笋1根、盐2g、生姜一小块、西红柿半个、大蒜5—6瓣、猪油适量、瘦肉50g左右

150、加入豪吉藤椒油香味浓郁，麻味绵长

151、凉拌青笋丝

152、少许生抽、醋、香油调匀，淋入锅内，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

153、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

154、清炒莴笋：

155、凉拌莴笋尖

156、凉拌莴笋丝

157、切丝，并放1g盐腌制10分钟

158、热锅凉油，放入姜、肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放蒜末、烹入料酒，翻炒。

159、烹饪步骤

160、莴笋炒肉片：

161、凉拌莴笋丝：将莴笋去皮，切成丝，加入适量的调味料如盐、糖、醋和香油，拌匀后即可食用。这道菜清爽可口，是夏季消暑的好选择。

162、将莴苣洗净，去皮去筋，切成适量的块状备用。然后准备火锅底料和配料，如鸡汤、豆腐、虾、肉片等。在火锅中加热鸡汤，放入莴苣和其他配料，煮至食材熟烂即可享用。

163、莴笋炒豆腐：

164、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；

165、做法：1.准备好所有食材，先将青笋去皮，辣椒去籽，青笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

166、把莴苣切滚刀