1、饮料：许多果汁、碳酸饮料和茶饮料中可能含有防腐剂，如柠檬酸、苏打水、山梨酸等。

2、不做好包装条件单靠防腐剂并不安全保险。建议冷藏保存并尽早食用。

3、食品防腐剂应具备的条件

4、和1688上都有卖，搜索食品级防腐剂。

5、防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：

6、需要注意的是，虽然防腐剂在适量使用下是安全的，但过量摄入可能对健康产生不利影响。建议选择新鲜食材，尽量避免过多食用加工食品，以减少摄入防腐剂的量。

7、山梨酸钾：用于鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。脱氢乙酸钠：用于腐竹、酱菜、原汁桔浆等。对羟基苯甲酸丙酯：用于果蔬保鲜、果汁饮料、果酱，糕点馅、蛋黄馅、碳酸饮料、食醋、酱油等。丙酸钙：用于生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

8、一、紫苏

9、生姜是天然的食物保鲜剂，可以延长食物的保质期，生活中可自制生姜水，用作延长食物的保质期。

10、浓茶中含有大量的茶多酚，能破坏微生物的细胞结构，降低为微生物的活性，从而起到保鲜作用。

11、四、花椒水

12、七、连翘

13、花椒是一种廉价的食物保鲜剂，能有效延长食物的保质期，日常生活中可以取适量花椒泡于温水中，制成花椒水，将新鲜的蔬果放在里面浸泡，能有效延长食物的保质期。

14、大蒜含蒜氨酸，大蒜辣素和大蒜新素，其中大蒜辣素和大蒜新素是大蒜中的主要抗菌成份。后者抗细菌的效力为前者的50%。大蒜辣素的抗菌基理可能是其分子中的氧原子与细菌中半胱氨酸结合使之不能转变为胱氨酸，从而影响细菌体内的重要氧化还原反应的进行，大蒜对多种球菌，霉菌有明显的抑制和杀菌作用。

15、三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。

16、二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。

17、调味品：一些调味品如酱油、醋、味精等可能含有防腐剂，如硫酸盐和苯甲酸钠。

18、面包和糕点：一些面包和糕点中可能使用防腐剂来延长其保质期，如丙二醇、柠檬酸等。

19、罐头食品：罐头食品通常使用防腐剂来保持其新鲜度和口感，如亚硫酸盐和苯甲酸钠。

20、六、大蒜

21、低浓度下具有较强的抑菌作用；

22、五、浓茶

23、一般是苯甲酸钠柠檬酸钠山梨酸钾（有对应不同的食品应用范围）

24、蜂胶对病毒、病菌、霉菌有较强的抑制和杀灭作用，因此在食品中添加蜂胶不仅是一种高级营养品，而且可以作为天然的食品添加剂。

25、山梨酸钾的成本比苯甲酸钠高些，也安全些。另外苯甲酸钠不适用于含维生素C的饮料。

26、食品防腐剂有哪些有哪些食品防腐剂

27、性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性；

28、常见防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等。食品防腐剂是用于防止食品因微生物引起的变质,提高食品保存性能,延长食品保质期而使用的食品添加剂。

29、三、蜂胶

30、熟食和肉制品：一些熟食和肉制品如火腿、香肠等可能含有防腐剂，如亚硝酸钠。

31、食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。

32、不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用

33、二、生姜水

34、柠檬酸钠一般用于饮料中，苯甲酸钠和山梨酸钾比较适用于题目中的酱腌菜。

35、八、果胶

36、果胶分解物在酸性环境中也具有抗菌作用，主要是平均聚合度在3～5的聚半乳糖醛酸及半乳糖醛酸，其抗菌性受pH影响，pH6.0以下抗菌性强，pH>6.0抗菌性低，一般在食品中添加量为0.1%～0.3%，它主要应用于汉堡包、汤面、奶油蛋糕和泡菜等。

37、紫苏被称为“天然防腐剂”，在制作泡菜的时候，喜欢在泡菜坛中加入紫苏叶和它的茎杆，不仅泡出来的菜风味独特，还具有防腐作用，能防止水中长出白色的“盐花”，防止泡菜坏掉。

38、另外保存上除了防腐剂外还要做到容器的清洗杀菌消毒及密封（有条件还要用真空密封机）

39、食品防腐剂有：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢等。苯甲酸及盐：用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。

40、连翘对多种革兰氏阳性菌、阴性菌均有抑制作用，能有效延长食品的保质期，其抗菌成分主要是连翘酚，早已作为一种天然防腐剂广泛应用于食品保鲜。

41、一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

42、食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑制作用。重要的是它能在不同情况下抑制最易腐败作用的发生,特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁,对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。在食品中使用防腐剂受到限制,因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。对于生物体的局部(如人体表面或消化道),可以根据具体条件采用各种防腐剂。

43、本身不应具有刺激气味；

44、常见防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等。

45、食品防腐剂有：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌素、过氧化氢等。