1、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。

2、加入开水煮10分钟，再下豆腐煮5分钟

3、4、八角、香叶、桂皮、草果洗净备用

4、然后锅内放入适量的油，使用大火加热，放入葱姜和鱼头翻炒。

5、辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克，

6、主料：鱼头250克，

7、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。

8、食材用料

9、2、鱼头从背部切开，冲洗干净

10、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

11、鱼头豆腐汤的做法步骤

12、鳙鱼头1个、鱼骨100克、香菜4根、姜10g、葱10g、料酒8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g

13、鱼头炖汤的做法

14、胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺

15、准备材料：鱼头520克、葱1根、香菜3g、姜1块、油5毫升、盐3g。

16、花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜

17、鱼头豆腐汤

18、鱼头500克香菜30克嫩豆腐150克姜

19、炖20分钟

20、锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色变白后放入胡椒粉

21、食材明细

22、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起

23、新鲜鱼头洗净，沥干水分

24、热油锅，加盐炒熟，放入鱼头，煎至两面香浓，加入姜片、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、干辣椒爆香，倒入开水，开大火，淋入白酒，加入大葱，煮5分钟，再盖上锅盖，煮15分钟左右

25、主料：鲢鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克

26、主要材料备齐。

27、炖二十五分钟左右。炖鱼头不同于蒸鱼头，其精髓在于要将鱼头的鲜美和营养物质全部炖入汤中。

28、鲜大蒜洗净，去衣。

29、鱼头汤最正宗的做法

30、炖鱼头汤要准备一只处理干净的鱼头，将鱼头稍稍腌制片刻以去除腥味，鱼头要和葱姜一起煸炒出香味，这样才能炖出颜色奶白味道鲜美的鱼头汤

31、辅料：油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗1根。

32、鱼头1个鱼骨1副菜籽油适量葱适量料酒适量鸡精少许食盐3勺香醋1小勺姜适量

33、做法步骤：

34、料酒一勺

35、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分

36、7、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒拣出丢掉

37、准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用，热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅（我一般都是倒入鱼头马上盖上锅盖，一会儿油就不会乱溅了）一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎，待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香，然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅，待水煮滚后，加入剩下一半的水。

38、8、倒入粉条，再加入蒜蓉剁椒，煮至粉条变透明状，调入胡椒粉、味精，加入青蒜段，拌匀即可

39、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

40、、北豆腐（老豆腐）1块、野生天麻若干、枸杞若干、生姜4片、香菜2根、色拉油适量、盐适量

41、第2步、番茄洗净切块。

42、步骤1/5

43、调料：姜3克，盐3克

44、第3步、生姜洗净切片。

45、水开后使用小火炖25分钟即可，方法如下：

46、西红柿一个酸笋20克

47、把所有材料准备好。

48、鱼头500克葱3克

49、第1步、鱼头洗净备用。

50、取下鳙鱼头、豆腐、防、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料

51、将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。

52、放一点点盐和白胡椒粉调味即可

53、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。

54、锅里倒点油，放入鱼头煎到两面金黄（时间大概两面各5分钟）

55、制作方法

56、大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。

57、然后炒锅加水，放入鱼头和姜片。

58、粉条用温水泡软，再剪成长段

59、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。

60、鳙鱼头1个

61、葱切成小段，姜和蒜切片。香菇去掉菌脚，一切为二，豆腐切片。

62、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。

63、鱼头一只，一分为二后清洗干净。

64、放入姜片，姜可以去腥增香，可以多放一些

65、25分钟后锅内放盐和香菜，用勺子搅拌均匀盛出，这样就可以食用了。

66、加入白菜。

67、鱼头洗净。

68、将鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用

69、原料：番茄、鱼头、香菜段、盐、姜片、花生油。

70、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。

71、姜2片油10克盐8克

72、—20分钟

73、5、大葱洗净切段备用

74、豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。

75、接着往锅里倒入开水，拌匀。

76、不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。

77、3、青蒜洗净切段，生姜洗净切片，干辣椒剪小段

78、鱼头1个，约500g，嫩豆腐1盒，约300g，香菇8朵，葱1-2棵，姜5g，蒜2-3瓣，盐1茶匙，料酒2茶匙

79、材料：鱼头

80、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

81、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄

82、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条

83、使用大火把水煮开后，换成小火继续炖25分钟。

84、盐食用油

85、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

86、主料：鱼头500g、豆腐200g；

87、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火

88、首先把准备好的鱼处理好，用清水清洗干净，沥干。

89、煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。