1、蒜切片、小米辣切圈（不能吃辣的可以不用准备小米辣）；

2、先将青笋焯水。锅里放水烧开，加入油和盐少许，再加入青笋，10秒左右变色即可捞起来，然后过冷水。

3、莴笋是一种非常健康美味的蔬菜，它有多种烹调方法可以让它变得更加好吃。首先，将其切成小段并煮熟或蒸熟至嫩烂，加点盐和油即可。另外，莴笋与牛肉、虾仁等搭配炒或煮，能口感更加鲜美。莴笋还可以作为配料加入汤中，增添汤的营养和味道。另外，莴笋可以用来制作沙拉或生吃，搭配橄榄油、柠檬汁和黑胡椒等等，口感非常清新。总之，莴笋的烹调方法种类繁多，只要根据个人口感去尝试，就能制作出超级美味的莴笋料理。

4、NO.4莴笋炒虾仁

5、加入食盐，适量鸡精，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

6、莴笋炒肉：将莴笋去皮、洗净，切成丝或片状。将猪肉切成薄片，用少量盐和料酒腌制片刻。在热锅中加入适量的橄榄油或植物油，放入蒜末或姜末炒香。然后加入肉片煸炒至变色，加入莴笋翻炒。最后加入少量的盐、酱油和糖调味，继续翻炒至莴笋和肉都变软熟即可。

7、美味又好吃的细青笋的做法完成开吃了。

8、青笋1根，大蒜1瓣，生姜2片，盐少许，鸡精1勺，红辣椒1个

9、具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

10、做法步骤：

11、莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。

12、莴笋苗可以炒着吃、凉拌吃或者涮火锅吃，具体做法如下：

13、另外，莴笋可以做成凉拌莴笋，把切好的莴笋加入葱姜、蒜、醋、酱油、糖、鸡精等混合调料搅拌均匀，口感清爽爽口。总的来说，莴笋除了营养丰富外，用料简单、操作容易，是一种营养美味且经济实惠的蔬菜。

14、2根莴笋用纯净水洗净后去皮切条（春天的莴笋最是鲜嫩，有消积食、健体通便之效）；

15、NO.2莴笋炒肉

16、青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。

17、和萝卜丝一起凉拌，放点香油。

18、准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙

19、准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

20、原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）

21、红椒150g

22、然后将姜蒜、红辣椒切好备用。

23、莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失，吃莴苣时，最好洗净生拌吃。

24、涮火锅：将莴笋苗清洗干净后，切成薄片；在火锅底料中加入适量的水烧开后，放入莴笋苗煮熟即可食用。

25、NO.1凉拌莴笋

26、准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

27、捞出泡好的莴笋丝，向里面加入大蒜粒、辣椒粉，适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。

28、莴笋炖豆腐：将莴笋去皮、洗净，切成块状。将豆腐切成小块，与莴笋一起放入锅中，加入适量的清水。炖煮至豆腐和莴笋变软熟，加入少量的盐、味精和胡椒粉调味即可。这种做法营养丰富，口感鲜美。

29、切成丝凉拌，焯下水，

30、莴笋可以先用开水焯一下，这样可以去除莴笋的涩味。然后可以切成菱形或斜角形状，增加美感。在炒菜时可以跟其他蔬菜、肉类搭配，调味可以用盐、鸡精、酱油、胡椒粉等，味道可以根据个人口味调整。

31、清炒莴笋：将莴笋去皮、洗净，切成丝或片状。在热锅中加入适量的橄榄油或植物油，放入蒜末或姜末炒香。然后加入莴笋翻炒，加入少量的盐和味精调味，继续翻炒至莴笋变软熟即可。这种做法简单易行，能够保留莴笋的清脆口感和营养价值。

32、挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生；

33、具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！

34、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净

35、凉拌莴苣丝主料：莴苣辅料：红辣椒丝盐糖鸡精香醋香油步骤：

36、食材莴笋2根｜蒜6瓣｜小米辣6根｜花椒3克热油30克调味品小鲜侣调味汁10克｜酱油心生30克乳酸菌老陈醋20克锅具鹅妈妈钛晶锅

37、排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝；炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；

38、再挤入20克乳酸菌老陈醋调下味儿（选自正宗山西老陈醋，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；

39、/鸡蛋放锅中炒

40、准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

41、凉拌莴笋：将莴笋去皮、洗净，切成丝或片状。加入少量的盐，拌匀后腌制片刻，让莴笋出水。然后将莴笋沥干水分，加入蒜末、醋、糖、味精和适量的辣椒油或花椒油，拌匀即可。这种做法口感清爽，适合夏季食用。

42、炒莴笋苗：将莴笋苗清洗干净后，切成小段；锅中加油热后放入蒜末炒出香味，再加入莴笋苗翻炒；炒至熟透后加少许盐调味即可。

43、抓拌均匀后可以直接吃也可以放入冰箱冷藏一晚再吃，冷藏后会入味的更彻底；

44、起充分翻拌均匀，这道凉拌莴笋丝就做好了！

45、具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！

46、具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

47、细青笋(500g)

48、具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！

49、锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。

50、/放入调料调味

51、具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

52、将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。

53、莴笋The吃法。有很多很多，很多很多，很多很多种。可以炖鸡吃。可以烧着吃，可以炒着吃。还可以凉拌着吃，我们是需要找到你说把切成细丝。和粉条搬在一起。是非常好吃的一个菜。

54、/配菜切好备用

55、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀；把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

56、莴笋1根红辣椒1根大蒜适量凉拌莴笋丝，千万别焯水，这样做更爽脆的做法莴笋去皮，辣椒去籽。

57、约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮；

58、/配菜下锅炒香

59、鸡蛋50g

60、具体步骤

61、凉拌莴笋苗：将莴笋苗清洗干净后，切好备用；然后准备调料，蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油；最后将所有的材料放在一起搅拌均匀即可。

62、还把I把我莴笋切好以后11点盐吧。燕子几个小时，然后把水弄干。放一点调料。非常好

63、大蒜(10g)

64、另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。

65、锅里烧热，放入少许油，加入姜蒜，辣椒，炒香，然后加入青笋，迅速翻炒，注意火候。然后加入盐和味精等喜欢的调料，最后起锅前勾芡收汁。

66、莴苣1根，削皮洗净，刨丝。

67、放入半勺鸡精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

68、more

69、加5克食盐抓拌均匀放一边杀水半小时，待杀出水分后攥干；

70、NO.6炝炒莴笋

71、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感

72、凉拌莴笋

73、准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

74、NO.3莴笋炒猪肚

75、准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙

76、NO.5蒜炒莴笋丝

77、近日气温飙升，就想吃点清爽解腻的，这道凉拌莴笋口感爽脆清新，鲜辣酱香，配粥、配饭瞬间开胃！

78、放入蒜片、小米辣、3克花椒、淋上30克热油激发出香味（不喜欢花椒的味道可以不放）；

79、调味料：食用盐、白糖、味精、白醋

80、莴苣丝放入大容器里，放入半勺盐。

81、做法步骤

82、先将青笋去皮，改刀切成菱形◇，个人比较喜欢这个形状，而不是切丝，可能觉得菱形看起来比较高级吧！根据个人喜好来就好。

83、莴笋2根

84、细青笋可以把他打成丝，然后把可以把他放上酱油，醋，蒜蓉，把它凉拌。