在没有使用章鱼的情况下制作的小丸子通常被称为「蔬菜小丸子」或者「素菜小丸子」。这类小丸子主要成分是由不同的新鲜或冷冻蔬菜、鸡蛋、面包糠等原料混合后制成。常见的蔬菜包括胡萝卜、玉米、豌豆、南瓜、菠菜等，这些材料不仅提供丰富的营养，还能带来多样的口感和风味。 制作蔬菜小丸子的过程通常与传统的章鱼小丸子相似：先将蔬菜和其他配料搅拌均匀，然后加入少量的面粉或者淀粉增加粘性，之后在特制的小丸子模具中压成球形，在油锅中炸至金黄色。最后根据个人口味可以搭配各种酱料，如美乃滋、酱油或是自制的日式酱汁食用。 这样的小丸子既健康又美味，适合不同年龄段的人群享用，特别是对于喜欢尝试新食材和追求健康饮食的人来说是一个不错的选择。